Ligucibario - elogio dell'etnogastronomia

Baumé, Brix e Babo

nov

2026

Chi come me si occupa di alimentazione (enologia, olii d’oliva, pasticceria…) incontra sovente unità di misura specifiche, non di rado poco note ai non addetti ai lavori. Col progredire della scienza (e della tecnica, e delle invenzioni…), l’uomo ha dovuto per mille ragioni verificare / quantificare i fenomeni ...

La mostardella di “Torrigino” a Vobbia

nov

2026

Un mio ex allievo, Giuseppe Vallarino, oggi attivissima Guida ambientale escursionistica, i giorni scorsi ha condotto un gruppo in visita al Castello della Pietra (Vobbia) e poi ad una golosa merenda presso il salumificio “Torrigino”. Faceva freddino, e quel ben di Dio scaldava anche i cuori. Giuseppe sapeva, peraltro, ...

Assaggiatori di ravioli in Biblioteca Saffi

nov

2026

Molto pubblico, e c’era da aspettarselo, presso l’Auditorium di Biblioteca civica “Saffi” al secondo incontro di “Assaggiatori di Genova 2026”. Il tema infatti “profumava” richiami sin fuori, prima ancora di entrare…: ravioli! Dopo l’antipasto di farinata (del 22 ottobre) ecco dunque la tavola prepararsi per questo gran primo, ...

Luisa Puppo relatrice sul turismo enogastronomico a “Olioliva” 2026

nov

2026

Amici di Ligucibario®, ho il piacere di segnalarvi un appuntamento prezioso su temi che questa piattaforma focalizza da molto tempo (etno-gastronomia, valorizzazione dei territori, comunicazione internazionale). Sabato 7 novembre, alla 26ma edizione di Olioliva (davvero evento ormai clou per il settore), Luisa Puppo sarà relatrice al convegno «La cucina italiana ...

Do you speak English?

nov

2026

“Assediato da newsletter”, cui a suo tempo evidentemente mi sono iscritto, le quali mi narrano sempre di magnifiche sorti e progressive, e dove chi scrive è quasi sempre protagonista di straordinari successi, mi aggiro tra decine di vocaboli inglesi di cui sovente neppur comprendo il significato. ...

Ravioli per assaggiatori di Genova in Biblioteca Saffi

nov

2026

Dopo l’ottimo riscontro del primo evento di “Assaggiatori di Genova”, dedicato il 22 ottobre alla farinata, ecco ora il secondo, dedicato ai ravioli. Il 5 novembre, stesso Auditorium (quello della Biblioteca civica “Saffi” di Genova Molassana) e stessa ora (le 17.00), Umberto Curti approfondirà la storia della ...